石川町にある坂井鮮魚店さんに
行きました。

定期訪問の坂井さんです～。
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この日は入口左側の
日替わり鮮魚コーナー的な
ところはかなり品薄…
並べてもすぐなくなっちゃうんだよ～と
嬉しい？悲鳴なようで…

奥の方のいつものお刺身盛りにするか、
どうしようかウロウロ…
するとあまり見慣れない穴子さんが
迷っていると、穴子おすすめだよ～
お店ならそんな値段で食べられないよ～
と言われたので、買いました
大きさは色々あって、
白焼きでも蒲焼でもフライパンで
大丈夫だと聞いたので、
並べられた中で
一番大きな1000円のものを購入
それとあったら絶対買うタチ


穴子は長さ70㎝くらいあったかな～



適当な大きさに切って
フライパンで身から焼きました。
皮から焼くと縮むので…
身から焼いても縮ましたけど

白焼きはちょっと見た目がアレで
微妙なので、蒲焼のほうだけ

脂ノリノリですごくおいしかった
でもやっぱり炭焼きがいい（笑）

たちぽんは相変わらず新鮮、
濃厚でうまー

こちらは別の日の
ブリ＆タイ

どっちも脂があって魚の濃い味

いつも混んでいる坂井さんなので、
最近タイミングによっては
品薄の時にもけっこうあたります。
買わずに帰るのは気が引けるので、
何かは買うのですが、好みもあって
だいたい買うものが同じ

今回はめずらしくて穴子良かったけど、
やっぱり家で穴子はなかなか
ハードル高いかも…
お店だったらもっとおいしかった
だろうなぁ。
フライパンじゃあね…
このためだけに炭おこすのも
夏と違って億劫だ
お店のように
おいしく焼ける技術が私には
ありませんでした

ごちそうさまでした


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