先日、石川にある蔦屋書店さんの
催事で美味しそうなハムがあったので
購入しました

本日まで開催されていた
「食福（くうふく）物産展」
韓国の食品や梅干し、帯広の豊西牛の
加工品などが売られていて
その中に帯広のたかもり燻製工房さん
というところのハムなどがありました。

冷蔵ケースには、ベーコン、ロース肉、
モモ肉などの塊やスライスされたものがあり、
全てスモークされたもの。
材料を見ると、肉と塩と砂糖のみ。
ハムやベーコンにはほぼ含まれている
保存料や発色剤が一切使用されていません。
お？これは美味しそうだなーと思ったので購入
賞味期限がとても短かったので少し迷いましたが
スライスよりも塊の方がgあたりの値段が
安かったので塊にしました。

豚ももスモークハム1847円



ロースやベーコンは脂身が多くて
焼かずにそのまま食べたかったので
脂身の少ないもも肉を。

いただきました。
乗せるお皿が小さすぎました（笑）

想像通り美味しいです
添加物を使用しないで加工するのは
色々と自信があるのだな、と思うので
よく販売されている普通のハムより
塩分は少なめに感じますが
しっかりスモークされているので
物足りなさはありません
程よい柔らかさでジューシー
肉本来の肉々しさと旨味があり
脂身が少ないのであっさりしています。
良いお肉でないとこういうハムには
ならないんじゃないかなーという
味でした
いやぁ美味しいな。買って良かった

またどこかで巡り合ったら
買ってしまいそうですね

ごちそうさまでした


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