ランチが予約制になった谷地坂 : 函館ぷちぷち

谷地頭にある谷地坂さんに行きました。

冬の間はお休みしている谷地坂さん。
今年の営業は3月10日からだったのですが
4月から、ランチは前日までの完全予約制に。
詳しいことはHPに書いてありますが
原材料の高騰で無駄になる食材を
極力減らして価格を上げないで
提供したいという趣旨の内容です。

そう、谷地坂ランチは
たくさんの食材、品数、手の込んだ
お料理で1000円という安さ

本当に大変だと思いますが
とってもありがたい

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谷地坂ランチ1000円

2025年の春メニュー
メインはもやし入りつくねのきのこあんかけ
副菜は厚揚げと春雨のオイスターソース炒め
蓮根とピーマンのなめ茸和え
はんぺんのマグロたたき軍艦
切り干し大根の五目サラダです。

野菜たっぷりでとってもヘルシー。
お吸い物はとろろ昆布入り。
全体的に塩分控えめな優しい味です。
これだけの種類の食材を1食で摂るのは
大変ですよね。
少しずついろんな種類の副菜が食べられて
嬉しいです