この時季は山菜をいただく機会が多いです
自分では行けないので、とってもありがたい 
春の山菜を食べられる期間なんてちょっとだけ
ですからね
買うと少しの量で、意外と高い
労力と時間、かかりますもんね

こちらはタラの芽



天ぷらにしていただきました。




タラの芽はあまりクセがなく、食べやすい
甘味もあっておいしいです

こちらは山うど




穂先は天ぷらに
うどはちょっとクセがありますが、
このほろ苦さがなんとも言えません

茎の部分は、皮をむいて酢水にさらし
（変色防止とあく抜きのため）



さっとゆでて、酢味噌あえ
（だいぶ食べたあとに撮ったので、器が
ちょっと汚くてすみません）



山うどはあくがすごいので、
皮をむいた包丁と手がベトベト…
松脂触ったような…おいしいからいいけど

こちらあずき菜



あずき菜はほんのり甘味があって
ほとんどクセもないので食べやすいですね
おひたしにしたり、からしじょうゆで和えて
食べたりしています

あ～旬のモノを食べて、季節と風情を感じるのは
年をとってきたからかな～（笑）
春の山菜大好きです

ごちそうさまでした



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