堀川町にある京家さんに行きました。

京家さんは何度か行っていますが、
できたころは、こんなところに
ラーメンやさん大丈夫～？
続くんだろうかーと思ってましたが
全く持って勝手な心配は無用でしたね
函館唯一の家系ラーメンとして
しっかり定着しているようです
お昼時なんか、外まで並んでいることも
しばしば…

ただ定休日以外にもたまに休むことが
あるお店なので、行ってみたらやってない
ことが何度か…

駐車場もしっかりありますし、
回転率も良いですから
待つのは嫌いな私でも、3.4人並んでる
くらいなら待ちます（笑）

味は醤油ラーメン1種類。
入口入ってすぐの食券機を使います。
麺の量とトッピングでカスタマイズ
ちなみに小盛0.5玉650円



並盛1玉700円



中盛1.5玉750円



私はラーメンと一緒にごはんは
食べない（食べられない）ので、
味は薄めをお願いします。

京家さん、久しぶりだったのですが、
前回より醤油感が増している気が…
そしてちょっと酸味も強くなったような。
前はもうちょっとマイルドな感じだった
と思うので、どちらかといえば
前の方が好きだったかなぁ。
といっても、今年に入って初めてなので
曖昧な記憶で気のせいかもと。
豚骨の臭みは全くないです。

去年まではブログやってなくて、
写真しか残っていないので、
記憶にしか残っていない味…
一応以前の京家さん。



ライトの色味も多少あるかもしれないですが、
うん、スープの色がちょっと違う。
色々味を研究しているんだろうなぁ。
いつも一人で忙しそうな店主さん。
「しょっぱかったら言ってくださいね」
と優しい笑顔で声をかけてくれます。
おいしくて優しい、最高ね

ごちそうさまでした


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